腌制尖辣椒最好吃的做法如下:
所需材料:
尖辣椒、大蒜、姜、盐、食用油、白糖、生抽、老抽、陈醋、白酒
做法步骤:
1. 将尖辣椒清洗干净,然后切成条状,加入适量盐和白酒,搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 准备一个无水无油的盆,将腌制好的尖辣椒放入,用勺子将腌制出来的水分多次倒掉,再加入适量清水清洗一下。
3. 将尖辣椒放入锅中,加入半锅油,加热至7成热后关火,下入辣椒条炸至变软后捞出备用。
4. 将炸好的辣椒条放入碗中,加入适量盐、白糖、生抽、老抽、陈醋和白酒,搅拌均匀后腌制10分钟即可食用。
小贴士:
1. 尖辣椒要选择嫩一些的,太老的尖辣椒会影响口感。
2. 炸辣椒条时要掌握好火候,避免炸糊。
3. 腌制辣椒时要用无水无油的盆,否则会影响口感。
用料:尖椒 500克 蒜片 40克 姜片 20克 盐 15克 白糖 20克 白酒 20克 酱油适量
做法步骤
1、尖椒洗净。
2、锅中煮开水,下尖椒烫30秒立刻捞出
3、捞出后,去蒂去籽切成小段。
4、大蒜切片,姜去皮切片备用
5、取一个干净的大容器,将尖椒、蒜片、姜片放入
6、加入盐、白糖、白酒带上手套抓匀。
7、然后取一个无水无油消毒过的密封罐子,将拌匀的食材放进去
8、倒入酱油8分满,盖上盖子摇匀,放入冰箱腌制入味即可食用。