做馒头无铝泡打粉加多了可以吃吗（做馒头只用双效泡打粉可以吗）

可以。其实，使用泡打粉制作馒头并不违法，“铝”禁不止才可怕。根据国家相关规定，馒头发糕等面制品不得使用含铝泡打粉，专家指出，长期食用含铝超标的食品可能引起老年痴呆。

老面馒头紧实有质量，手指按压后很快弹起，而泡打粉馒头个头比老面馒头小且形状塌，质量轻，捏起来软绵绵类似桔红糕，按压后许久没有回弹。

不建议再食用。

泡打粉中含有一定量的小苏打，而小苏打是一种碱性的食物，其次，泡打粉中还含有一定的钾明矾，钾明矾食用过量对人体是具有一定毒副作用的，所以泡打粉放多了一般是不建议食用的，避免对人体健康造成威胁.

通常情况下面粉和泡打粉的比例一般是30：1.