如果核桃有破损,即使没有发黑或发霉,也不建议食用。因为核桃开裂很有可能是在运输过程中的碰撞造成的,这可能会导致细菌进入核桃内部,从而导致核桃变质。此外,如果核桃肉长时间暴露在外面,也可能会因为空气中的水分而出现受潮的情况,从而影响其口感和品质。
正常的核桃应该是坚固而完整的,如果购买的核桃有破损,即使没有发霉或发黑,也可能意味着核桃已经变质,不宜食用。为了确保食品的安全和品质,建议尽量选择完整无损的新鲜核桃,并在购买后尽快食用或将其储存在密封容器中。
一般是可以食用的。核桃的壳有厚有薄,壳开裂并不能影响其果肉的质量,有些核桃果肉本身就是外露的,只要未发霉变质,食用是没有问题的。