排骨青笋汤做法(冬笋排骨汤正宗做法)

排骨青笋汤做法(冬笋排骨汤正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 15:50:47

排骨青笋汤做法

食材准备:猪筒骨半斤,莴笋一根,香葱适量,姜适量,料酒适量,食盐少许,鸡精少许。

方法步骤:

1.莴笋洗干净削皮备用。

2 莴笋对半切开,再切成小段,可以不用切得太小。

3.葱切成葱花,姜切成片备用。

4.猪筒骨洗净,放入锅内烧开后的热水中,大约两分钟后,撇去浮沫,骨头捞出。

5.准备一个砂锅,放入姜片和骨头,倒入少量料酒,放上半锅水,小火熬煮两小时。

6.莴笋倒入煮好的骨头汤中,加入食盐和鸡精调味,中火煮十分钟左右,完成。

所需食材:

- 猪肋骨 500克

- 莴笋 500克

- 姜片 6片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤:

1. 猪排骨洗净,切小段,泡冷水中浸泡30分钟左右去血水、洗净,沥干水分备用。

2. 莴笋洗净切段备用。

3. 在炒锅中热油,下入姜片和猪排骨段,煸炒片刻,加入料酒煸炒一下,等排骨变色后加入清水,大火烧至水开。

4. 将汤里的浮沫捞去,盖上锅盖转小火炖煮1小时,期间可以根据个人口味添加适量的盐,但加盐的时间不宜过早,以免影响口感。

5. 然后加入莴笋段,再烧15分钟左右,等莴笋变软入味即可起锅。

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