沙县小吃的汤是怎么做的(沙县小吃里的汤是怎么熬制的)

沙县小吃的汤是怎么做的(沙县小吃里的汤是怎么熬制的)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-09 05:17:55

沙县小吃的汤是怎么做的


1、主料:土鸡一只,茶树菇75克。

2、配料:枸杞子15克,白芷20克,党参15克,葱结3个,姜片9克,沙参15克,黄酒100克,盐、味精、鸡精按个人口味参放。

3、将茶树菇用水泡开洗净,土鸡宰杀洗净放于盘中;将土鸡宰成块后放于开水中烫1至2分钟;

4、捞出鸡块后装入土罐中,将配料全部放入罐中并加入开水;用锡纸将开口密封,在炉中煮6个小时即可完成。

1.把乌鸡块先用清水洗净 。

2.再放入锅中加水,葱段,姜丝,料酒煮5分钟,去腥味 。

3.把葱段捡出,锅中加少许油,乌鸡倒入锅中,爆炒,再加料酒,姜丝炒出香味 。

4.锅中加冷水,红枣,当归黄芪党参煮10分钟,煮出材料的味道 。

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