上海菜烤豆角的做法（上海烤豇豆的做法）

1、豆角一斤、蒜蓉辣酱适量、烧烤调料适量、橄榄油适量。豆角摘去两头和老筋，清洗干净。

2、水中加入一点盐和几滴油，烧开后放入豆角，焯水至豆角八成熟，捞出沥干水分。

3、烤箱220度预热。把沥干水的豆角整齐排入垫了锡纸的烤盘中，尽量不要有叠压。在豆角上刷适量油。

4、将烤盘放入预热完毕的烤箱中，220度，中层，上下火，10-15分钟，烤至豆角表面微微起皱。

5、拿出烤盘，用毛刷刷适量的蒜蓉辣酱在豆角表面。（也可以用其它的酱料混合，比如番茄酱烤肉酱神马的，自由发挥出你喜欢的口味）

6、将烤盘放入烤箱上层，烤5分钟使酱料入味。

7、取出烤盘，均匀撒入烧烤调料，再放入烤箱上层，只开上火，烤3-5分钟即可。

食材明细

无筋豆、油、盐、烧烤酱、孜然粒、胡椒粉。

1、无筋豆洗净，切成小段。

2、用牙签把豆角顺着一个方向，三个一串穿好。

3、烤盘铺上锡纸，放上豆角，在豆角两面刷上油。

4、再刷上烧烤酱。

5、烤箱预热180度，上下火烤10分钟。

6、10分钟后，烤至豆角脱水，表皮变干。

7、把豆角翻面，再刷烧烤酱，继续烤3分钟。

8、两面烤好后，取出。趁热撒上胡椒粉、盐、孜然粒。

9、开吃吧！

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