上海烤豇豆是一道传统的上海小吃，具有香脆可口的特点。以下是制作上海烤豇豆的一般步骤：
材料：
豇豆 适量；
食用盐 适量；
五香粉 适量；
步骤：
1. 准备好新鲜的豇豆，将豇豆洗净，去除两端的须和硬壳，保留豇豆的嫩尖部分。
2. 将处理好的豇豆用清水冲洗一遍，然后用纸巾或厨房纸吸干水分。
3. 在一个大碗中加入适量的食用盐和五香粉，搅拌均匀，做成调料蘸料备用。
4. 使用煤气灶或烤箱进行烤制。若使用煤气灶烤制，需要准备一个烤盘或者平底锅，在盘底均匀涂抹菜籽油。
5. 将处理好的豇豆平铺在烤盘或平底锅上，轻轻摇晃烤盘或平底锅，使豇豆均匀地分布在上面，不要重叠。
6. 将煤气灶的火力调至中小火，将烤盘或平底锅放在煤气灶上，翻烤豇豆，保持火力均匀，直至豇豆呈现金黄色并发出香味。
7. 烤制过程中，可以用筷子或铲子轻轻翻动和拨动豇豆，确保均匀熟透。
8. 烤好的豇豆取出，撒上事先准备好的盐和五香粉的调料蘸料，轻轻拌匀。
9. 上桌前可撒上少许白芝麻点缀。
上海烤豇豆可以作为开胃小吃或下酒菜品尝。根据个人口味，可以调整盐和五香粉的用量，增加调料的香味和口感。
用料
糖 1勺
老抽 1勺
醋 2勺
油 适量
盐 适量
蒜 2瓣
烤豇豆的做法步骤
步骤 1
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豇豆选老的洗净切10厘米段。比平时多点油煸炒豇豆到有点虎皮状，放蒜片。
步骤 2
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15ml勺2勺醋，1勺老抽，半勺糖，盐，鸡精，水，大火烧开，小火15分钟，最后收汁，出锅可以再点一点醋
