五叶神系瓜科植物绞股蓝的全草，味甘微苦性凉无毒。含六十五种皂贰成分外还含有醣类、氨基酸、维生素B、C、E和丰富的微量元素，特别是钾和钙。具有抗氧化及促进细胞再生的功效，能延缓机能的衰老、退化现象。烹制方法主要以煲汤为主，可以吃的。
五叶神的叶子可以做茶也叫绞股蓝茶，很多人喜爱用五叶神草泡茶食用，
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