最简单而且好吃的牛肉酱怎么做（家常牛肉酱的做法最正宗的做法）

最简单而且好吃的牛肉酱做法如下：

牛肉改刀，切条，切粒。

切的过程中，有筋膜挑出来。最后全部切成大小基本均匀的牛肉粒。

水烧开后，把牛肉粒放进去焯水。

舀出血末。

血沫捞干净后，视量，大概5～10分钟，牛肉粒已煮熟。

盛出，备用。

准备好香料：八角，桂皮，香叶，花椒。

准备好半个洋葱切片。小葱一把，香菜一把，洗干净，不用切。

加油，烧热。

所有香料以及小葱，香菜，洋葱倒入热油中，练油。小葱和香菜先榨枯，捞出。不要炸苦了再捞。

香葱炸到变色且枯，同其他所有香料一起捞出。

将焯水过的牛肉粒放进炼香的油里。小火。

大约炸了10分钟，牛肉粒炸到表层略焦捞出。

准备大蒜5球，姜一大块，新鲜红辣椒10个。打碎。

大蒜，姜，红辣椒沫倒入油中，小火翻炒。把水份全部炒干。

加入牛肉粒，黄豆酱2勺，甜面酱1勺（正常汤勺那种勺），翻炒均匀就好了。