糯米糕点冷了就硬怎么办（米糕凉了之后发硬怎么回事）

再次加热，用蒸笼最好，在加热时还可以补充流失的水分，如果饼水分少了单纯加热也比以前硬的，要是微波炉加热或者去煎炸，要先往糯米饼上面均匀地喷洒一些水，待水分渗透再加热。糯米饼变硬有缺水和变凉两个因素，但水分才是主要的，你看超市里面售卖的糯米糕即使凉透了也还是柔软的。