爆炒干海参的吃法与做法（干海参吃法与做法大全）

1、食材：海参2头、五花肉1斤、姜3片、干辣椒适量、葱1颗、八角1片、生抽适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、油适量、料酒适量。

2、泡法好的海参切段，五花肉清洗干净切块。

3、起锅烧水，加入料酒、姜，大火煮开后放入五花肉，再次煮开后将五花肉捞出清洗干净。

4、起锅烧油，加入五花肉翻炒只颜色微黄，再放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽翻炒均匀

5、加入适量热水，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量海参，生抽，盐，大火收汁即可。

青椒和红椒去籽洗净，切成小块。

起锅烧油，放入少量花椒和几个蒜瓣，爆香。

加入几勺辣椒酱炒香。

放入切好的青椒块和红椒块，翻炒几下。

放入切好的海参段，继续翻炒。

撒入一把葱花，倒入一勺蚝油、一勺酱油和适量盐调味。

翻炒均匀出锅。