如何制作杜婆鸡(十堰杜婆鸡的正宗做法)

如何制作杜婆鸡(十堰杜婆鸡的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 05:33:36

如何制作杜婆鸡

1、火锅底料1包、豆瓣酱适量、冰糖适量、生抽适量、红烧汁适量、桂皮、香叶、八角少许、料酒或啤酒适量、葱、姜、蒜适量、盐适量、鸡精适量、香菜少许。香油少许。

2、公鸡肉冷水入锅、加入姜、葱、料酒汆烫,撇去浮沫捞出。

3、锅中放菜籽油,冰糖炒出糖色,下鸡块爆香后捞出。

4、炒香豆瓣酱、火锅底料(桥头牌)、下鸡肉翻炒,加适量生抽,李锦记红烧汁、料酒或啤酒、桂皮、香叶、八角,姜块、大蒜、葱段、加入开水。

5、最后调味加盐、鸡精适量。

6、配菜:土豆、胡萝卜、莴笋、腐竹(也可以选择肥肠、芋儿制作成肥肠鸡、芋儿烧鸡,但肥肠或芋儿要与鸡肉同步下锅)。

7、出锅后淋些香油,撒些香菜即可。

杜婆鸡 这道菜应该是湖南或湖北菜。 制作方法:当地土鸡,去内脏,洗净,切成大小均匀的小块。先用大火将鸡块用油爆炒,放盐、姜片、料酒、蒜茸、啤酒、八角、茴香、豆瓣酱、干红椒皮,最好用沙锅炖。20分鈡即可食用。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.