火腿柿子汤是一道结合了咸香的火腿和甜美的柿子的汤品，它的做法比较简单，但需要一些时间来炖煮，以便使食材的味道充分融合。以下是火腿柿子汤的一种基本做法：
### 材料：
- 火腿：100-200克（根据个人口味选择，可以使用金华火腿、意大利火腿等）
- 柿子：1-2个（根据个人口味选择，最好选择成熟的软柿）
- 姜片：几片
- 鸡肉或猪骨：适量（用于熬制高汤）
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 清水：适量
### 做法步骤：
1. **准备高汤**：提前准备好高汤，可以用鸡肉或猪骨熬制，加入适量的姜片和水，煮沸后转小火慢炖1-2小时，然后过滤掉杂质，留下清汤备用。
2. **处理火腿**：将火腿切成薄片或小块，如果使用的是较硬的火腿，可以先用温水泡一下，去除部分盐分。
3. **处理柿子**：将柿子洗净，去皮去蒂，切成小块或者厚片，根据个人喜好来决定。
4. **煮汤**：将准备好的高汤放入锅中，加入切好的火腿，用中小火煮10分钟左右，让火腿的味道融入汤中。
5. **加入柿子**：将切好的柿子加入汤中，继续煮5-10分钟，直到柿子变软。
6. **调味**：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精进行调味。
7. **出锅**：柿子煮至软烂，汤汁味道调整好后，即可关火，出锅装盘。
### 注意事项：
- 火腿的咸味会影响汤的整体口感，所以在调味时要注意盐的添加量。
- 柿子不宜煮得过久，以免完全煮烂，失去口感。
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如南瓜、土豆等，增加汤的营养和口感。
这样一道火腿柿子汤就完成了，既有火腿的鲜香，又有柿子的甘甜，非常适合作为秋冬季节的温补汤品。
火腿切成小块，西红柿切成片上锅炒出泥样，再放上火腿，添水烧开，打上一个鸡蛋，放上小许香菜
