把香菇洗干净炒一下水，炒好的香菇冲凉剁碎，肉馅倒入盆里加入五香粉，料酒，生抽，老抽，盐，食用油，放少许水朝一个方向搅拌均匀，在放上剁好的香菇碎半匀就可以包混沌了，我买的馄饨皮包上馅一捏就开煮，碗中放在紫菜，虾皮，味精把馄饨放入撒上香菜一半即可。
用料
剁好的五花肉 500g
香菇 8.9个
葱花碎 适量
笨鸡蛋 一个
盐 适量
生抽 30g
老抽 1小勺
料酒 40g
蚝油 1大勺
花生油 40克
清水 200g
香菜 适量
面粉(馄饨皮用) 500g
盐(馄饨皮用) 10g
笨鸡蛋 1个
做法步骤
1、1.面粉+鸡蛋+盐，放入盆中，搅拌成絮状
2、2.将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜松弛
3、将剁好的五花肉+蛋+盐+料酒+生抽+老抽+蚝油+油，依次加入搅拌吸收均匀后，然后分多次加入清水，搅拌均匀
4、将葱花，香菇，香菜，加入馅料内，搅拌均匀
5、将面团取出，揪成小面剂，擀成面皮，也可买现成馄饨皮
6、包成自己喜欢形状
7、锅内加入适量清水，盐，大火烧开，用勺子顺时针转动锅里的水，然后，倒入馄饨，用勺子沿锅边顺时针不停转动，直至馄饨都漂起，带上锅盖，一分钟后，滚开，再加入一小勺清水，转动锅沿，再盖锅盖，开锅后，淋入蛋液，加入葱花香菜，即可出锅
