1.
将干酵母入130ML水中融化,注意水温不要超过40℃。
2.
面粉入碗中,一点点倒入酵母水,并用筷子均匀搅拌面粉。
3.
搅拌成雪花状。
4.
用手揉成较光滑面团。
5.
盖上保鲜膜在室温下发酵(冬天要在温暖处发酵)1-2小时左右,至面团1.5～2倍大。用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了,面团内部组织呈孔状。
以下是压面机压馒头使馒头光滑的技巧和方法：
1. 面团要揉好：制作馒头的面团要揉得好，揉到面团表面光滑，面团有弹性。这样在压面机上压的时候，才会更加容易压成光滑的馒头。
2. 压面机压制：在将面团放入压面机中压制时，需要将面团放置在中间位置，然后向下压制，再向上反弹，再向下压制。这样可以使面团压平均匀，馒头更加光滑。
3. 面团不要沾粉：在将面团放入压面机中压制之前，要确保面团没有沾粉，否则在压制的过程中，面团会变得很滑，难以压成光滑的馒头。
4. 烤箱温度控制：在将馒头放入烤箱中烘烤之前，要将烤箱预热至适当的温度，并控制好烤箱的温度，以免烤出来的馒头表面不光滑，或者烤焦。
总之，要使馒头光滑，需要注意面团的揉捏，压面机的压制，面团不要沾粉，以及烤箱温度的控制。
