独头蒜糖蒜的腌制方法河南厨师（独头蒜糖蒜的正确腌制方法）

去皮独头蒜10-15斤【不要沾水，控干净】

蒸鱼豉油5斤

美极鲜1瓶

龟万甲酱油半瓶

味精220克

干辣椒2.5两

鲜红辣椒圈 1码斗

以上调料调和均匀，放在泡菜坛子密封腌制1个月左右即可

配料：独头蒜 500克、米醋 180克、红糖 100克、精盐 适量、精盐 15克、白开水 适量

烹饪步骤：

1.刚刚上市的独头蒜，选外表完整，没有破损的

2.把外衣剥掉一层。然后把根的部分剪掉

3.提前把器皿用开水煮一下消毒、晾干

4.把准备好的独头蒜用盐腌制四个小时以上

5.把醋和红糖一起上火煮开，让糖溶化，然后晾凉，倒入器皿，再倒入适量的开水把蒜淹没

6.盖上盖子腌制，2个月后非常的好吃了