煎茄子最近很火的做法（煎茄子面糊的做法大全）

最近煎茄子的做法以"煎炸后蒸"的方式为主流，具体操作是将茄子切成薄片，用油煎至两面金黄色，然后加入蒸锅中蒸熟，最后淋上酱油、蒜泥、花椒粉等调料即可。这种做法煎出的茄子外皮酥脆，内部软糯，口感更加鲜美，且不会过于油腻，更加健康。值得一试。

煎茄子最近最火的做法是椒盐茄子。首先，将茄子切成条状，用纸巾吸去多余水分。

然后，将适量盐和白胡椒粉混合，均匀撒在茄子上，腌制10分钟。

接着，将淀粉均匀撒在茄子上，使其表面裹上一层薄薄的粉末。

加热锅中的食用油，将腌制好的茄子放入锅中，煎至两面金黄酥脆。

最后，用厨房纸巾沥干油份，并撒上葱花或香菜作为装饰。这种做法既保留了茄子的鲜嫩口感，又给予了香脆的风味，深受人们喜爱。