河水虾家常做法（河水虾最正宗的做法）

河水虾是一道口感Q弹、鲜美可口的水产菜肴，以下是一种简单的家常做法供您参考：

所需材料：

- 河水虾 500克

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 葱花适量

- 油适量

制作步骤：

1.将河水虾清洗干净，去掉头和背上的黑线。

2.锅中烧开水，放入清洗好的河水虾，倒入适量的料酒焯水，焯熟后捞出备用。

3.锅中加入油，烧热后加入姜蒜末爆香。

4.加入焯好水的河水虾，翻炒均匀。

5.加入一勺生抽、适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

6.倒入适量的清水，烧开后转小火煮3-5分钟，使虾呈现松软口感。

7.加入葱花，翻炒均匀即可装盘。

小贴士：

1. 河水虾煮的时间不要太久，以防过度烤干。

2. 炒河水虾时，根据自己的口味可以加些辣椒、花椒等。

3. 这道菜可以做成干烧河虾或者油焖虾等多种不同的口味，根据自己的喜好进行调整。