首先,起锅烧水等水开后,下入螺蛳粉煮两分钟,切记时间一定不要太长,这样吃起来螺蛳粉才会更加的Q弹。煮两分钟后关火,让螺蛳粉在里面浸泡十分钟,这样螺蛳粉的。趁泡米粉的时间,我们可以切些葱花,香菜,准备生菜还有腊肠等食材,这些都可以凭借自己的爱好添加。
当这些配料准备好后,十分钟已经过去,然后起锅烧凉水下入螺蛳粉,放调料包以及配料包,一定要记住,酸笋是螺蛳粉里面臭味的来源也是它的灵魂,所以酸笋放入的时间一定要在水开后的第一秒下,这样臭味就可以随着水开后的蒸汽散发出来,然后再把我们准备的食材丢入,各种食材争相散发香味,再加上每种食材不同的口感融合在一起后,着实能让你面前的这碗螺蛳粉升华不少。这样制作出来的螺蛳粉又香油臭,而且很美味很正宗。