用料
内脂豆腐 、皮蛋 、榨菜、香菜、葱花 、胡椒粉、盐 、耗油、香油 、生抽酱油
皮蛋豆腐的做法步骤
步骤 1
内脂豆腐撒上盐腌出水分，把水倒掉备用
步骤 2
准备松花蛋、香菜、榨菜末、葱花备用
步骤 3
准备调味料:少许胡椒粉、一勺耗油、一勺生抽酱油或海鲜酱油、香油拌匀
步骤 4
将松花蛋切小块放入调味料中拌匀
步骤 5
将以上所有配料放入豆腐中拌匀即可
皮蛋豆腐是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
工具/原料
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皮蛋 (200克)
豆腐 (200克)
姜 10克
蒜 10克
香菜 10克
小米辣 10克
盐 10克
生抽 10克
陈醋 10克
香油 10克
方法/步骤
1/6 将皮蛋切四瓣。
2/6将豆腐切片。
3/6将皮蛋和豆腐码入盘中。
4/6碗中放入姜末，蒜末，香菜末。
5/6加入小米辣，盐，生抽，陈醋，香油。
6/6将调好的料汁淋在皮蛋豆腐上即可。
营养价值
豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
