葱花饼的详细制作方法（葱花饼的详细制作过程）

— 食材清单 —

主料:面粉适量

辅料:葱适量，十三香适量，孜然适量，花生油适量，盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 葱切成葱花

2· 面粉用温水和成柔软的面团，放着醒20分钟

3· 花生油，面粉，十三香，孜然，盐。取适量做成油酥

4· 擀成长方形，放入油酥和葱花适量

5· 两边对折后，卷成圆形，擀成薄饼

6· 上锅煎至两面金黄

7· 完成

1. 300g面粉加3g盐拌匀一半用开水和面一半用温水和面，水的总量170ml面团偏软，醒发半小时以上，最好头天晚上活好就第二天早上直接用就可以了

2. 葱花，只用葱叶，葱白可以切掉留着炒菜

3. 油酥： 一小勺面粉、一小勺椒盐混合加入少量葱叶，热油搅拌好备用

4. 面团一分四份,擀薄抹上油酥，再撒些葱花，卷起醒发10分钟，中小火烙饼，火小会导致烙饼时间长水分蒸发饼就会发硬发干