香辣杏鲍菇腌制方法（红油杏鲍菇腌制视频）

步骤 1

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两根杏鲍菇洗净切片或直接切成细条，上锅蒸10分钟左右。

步骤 2

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切成细条，加入5克生抽、0.5克老抽和3克耗油拌匀腌制十分钟以上以便入味。

步骤 3

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锅里放适量油烧热，将腌好的杏鲍菇下锅煸炒至水汽收干，中小火煸炒即可，直至底部开始有点粘锅表示水汽基本干了。

步骤 4

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调最小火，加入五香粉、孜然粉、足量烧烤蘸料粉和炒熟的白芝麻混匀，会发现杏鲍菇不怎么容易粘上香料，好多蘸料粉类呈散落状堆积在锅底，这时根据咸味和上色程度加入适量的味极鲜或生抽，增味上色也有增湿帮助裹上香料的作用，翻炒均匀即可。

步骤 5

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起锅装盘，烧烤味的香辣杏鲍菇就做好了，嚼起来像吃肉肉咩，佐酒小菜一碟，不错哟！

用料

杏鲍菇 2个

酱油 2勺

干辣椒 2个

蒜 2瓣

盐 5克

麻油 1勺

香醋 1勺

生抽 2勺

香辣杏鲍菇的做法步骤

步骤 1杏鲍菇蒸熟凉透挤干水份备用

步骤 2姜、蒜、干辣椒剁碎备用

步骤 3油烧热倒入调料碗中，拌好

步骤 4倒入拌好的酱料拌好，一道好吃的香辣杏鲍菇就做好了