蒸面灯怎么和面硬不走形（面灯和面的方法和技巧）

步骤/方式1

荞麦面，白面，白糖混合

步骤/方式2

刚开的开水和面，和成这样的面絮，一定要开水

步骤/方式3

合成软硬合适的面团，不要太硬，太硬后面整形整不好，如果后面整形面太软的话可以再加荞麦面进去，温度20左右醒4-6小时

步骤/方式4

分成大小相等的面剂子，可以用食用油整形成圆形

步骤/方式5

用旋转的方法做个面碗（手上沾油）

步骤/方式6

整形好之后，剪刀上抹油，开始旋转剪出小花，也可以做成别的形状，但是内碗要保留

步骤/方式7

剪刀剪花

步骤/方式8

开水上锅蒸半小时左右，关火焖五分钟之后揭开

步骤/方式9

蒸好的面灯