食材:
羊肉500克、白玉菇200克、盐适量、葱1根、姜1块、香菜2棵、料酒2汤勺一小辣椒2个
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白玉菇备好，香菜和大葱不能少
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羊肉洗干净后切成大块，我用的羊肋肉，肥瘦相间，非常适合煮汤
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白玉菇先用开水焯烫一下，捞出备用
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葱、姜切碎
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先热锅放一点油，不要多，油热炸香几个辣椒
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把炸好的辣椒放入砂锅，在加水放入葱姜，料酒
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在放入羊肉和处理好的蘑菇煮开，小火煮半小时后放盐和香菜调味即可
1、食材：羊肉2500克、筒子骨200克、萝卜500克、菇1000克、老姜50克、色拉油0.5汤匙、料酒10茶匙、盐3茶匙、胡椒10粒、花椒10粒、八角2粒、枸杞20粒、红枣6粒、番茄0.5个、黄葱1根。
2、取羊肉约2500克，冷水加料酒浸泡、冲洗去血水，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水。
3、捞出用冷水冲洗尽浮沫，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开，打去浮沫，放胡椒、花椒、八角。
4、大火烧开，中火加盖炖一小时将羊肉捞出，加筒子骨炖两小时。
5、萝卜削皮切片，加盐淖水，捞出放入汤锅內。
6、在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇。
7、放番茄片、黄葱段，加入炖好的羊肉汤，加枸杞、红枣，放色拉油、盐，在电磁炉上煮十分钟，味精、葱颗、香菜即可。
