食品毒理学难吗（食品毒理学在食品中的作用和地位）

食品毒理学是一门复杂的学科，涉及食品中毒素的产生、毒理作用、病理生理、临床表现等多个方面。学习食品毒理学需要掌握化学、生物学、医学等多个学科的知识，同时还需要深入了解不同食品的特性和加工过程，以及可能存在的食品安全问题。

因此，食品毒理学是一门综合性强、知识面广的学科，对学生的综合素质要求较高，因此可以说是一门较难的学科。

不难学，课程也不多，只要你有兴趣，学起来会很生动有趣。从毒理学角度，研究食品中可能含有的外源化学物质对食用者健康的危害，检验和评价食品的安全性或安全范围，从而达到学习的目的。