隆江卤猪脚的做法及香料配方配方（隆江猪脚怎样才能卤出药材的香味）

1、首先，买猪蹄时直接让店家给剁成小块，回来后冷水下锅，加一点料酒，煮沸后把猪蹄捞出，用冷水洗干净。再把葱、姜、蒜切片备用。

2、先把花生酱用热水化开，再加入南乳，搅匀调成南乳汁。

3、热锅起油下山奈、香叶、草果、花椒、八角、桂皮、干辣椒和花椒爆香，炒香后加水煮沸。再加生抽、老抽，调小火煮15分钟，滤出料汁

1、原料：猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，白糖适量，姜片适量，适量植物油。

2、新鲜猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片艺荡距适量，喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆，注意黄豆需要提前泡发4个小时。

3、准备好的猪脚剁成小块，这样吃的时候比较方便，做的时候更入味，锅中加入适量水，放入猪脚，姜片，水开后捞出冲洗血沫备用。