姜葱梭子蟹注意事项(梭子蟹的正确打开方法)

姜葱梭子蟹注意事项(梭子蟹的正确打开方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 05:29:59

姜葱梭子蟹注意事项

姜葱梭子蟹是一道美食,主料为4个梭子蟹。

材料做法注意事项:

螃蟹的吃法,以清蒸、蘸食最为常见,而我今天的做法,是以姜、葱生炒之,做出来红白相间,煞是好看。因姜葱有去腥增香的作用,故炒蟹更显鲜美可口,诱人食欲。

用餐人数:1-2人

材料:

主料:4个梭子蟹

配料:

适量姜

适量葱

适量盐

适量鸡粉

做法:

1、梭子蟹去腮,用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙

2、去掉梭子蟹的壳,用刀将蟹钳拍开,将蟹切成两半

3、姜切成片,葱切成段

4、锅内入油,烧至6成热,放入蟹,煸炒至蟹肉成红色盛起

5、爆香姜片

6、再放入蟹肉一起翻炒

7、放入葱段、盐、鸡粉

8、放入少量清水

9、汤汁收干后起锅装盘即可

注意事项:

1.姜片一定要炒出香味来。

2.蟹肉不要炒太长时间,以免影响蟹肉的细嫩程度。

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