天津最有 名气 的锅巴菜 到底是一种什么样的美食(天津十大锅巴菜排名)

天津最有 名气 的锅巴菜 到底是一种什么样的美食(天津十大锅巴菜排名)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 02:53:27

天津最有 名气 的锅巴菜 到底是一种什么样的美食

津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方传统风味小吃,由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料出售,逐渐传遍天津。嘎巴菜色、形美观,多味混合,清香扑鼻、素淡爽口。“嘎巴”香嫩有咬劲,卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉,能清热,解暑,利水、解毒,因此,每逢夏季,备受欢迎

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