您好，材料：
五花肉250克、香葱2根、姜3片、蒜2瓣、干辣椒3个、五香粉、盐、酱油、料酒、糖。
做法：
1.五花肉洗净切成小块，加入适量的五香粉、盐、酱油、料酒、糖搅拌均匀腌制20分钟。
2.香葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段备用。
3.热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色。
4.加入姜、蒜、干辣椒炒香。
5.加入香葱继续煸炒。
6.最后加入适量的盐和少许糖调味即可。
小贴士：
1.五香粉的用量可以根据个人口味自行调整。
2.五花肉腌制时间不要过长，否则可能影响口感。
3.煸炒五花肉时不要用大火，以免肉质变老。
4.如果喜欢口感更加酥脆的话，可以加入适量的花生米或者瓜子炒香后加入炒制。
做法如下 ：
1.肉洗好后切片，比平时的炒肉片略厚略大一些
2.五香粉、糖、高度白酒、酱油、盐混合
3.肉冷水下锅，去血水，捞出肉片，放入调料中。再加上两汤勺的肉汤，拌均匀
4.腌24小时
5.将肉片、姜、葱放入电饭煲，盖上电饭煲
6.按“煮饭”键
7.跳到“保温”键，肉做得差不多，下面也没有汁水了
8.打开电饭煲的盖子，继续按“煮饭”键，让肉的水气挥发；一会儿，又跳到“保温”键，再凉一会儿继续按“煮饭”键，反复三次左右。中途记得去翻搅几次，以使均匀受热
9.刚出锅的肉，略有点点湿，不加盖地搁到第二天就可以了
