步骤1
准备红葱头和一块姜，姜切小块
步骤2
锅里不用放油，把鸭肉放进去先炒出水分
步骤3
鸭肉水分炒出来后盛出备用
步骤4
另起锅加入适量油，把红葱头和姜粒炒香
步骤5
炒香后加入鸭肉翻炒一下，接着加入适量黄酒，翻炒均匀
步骤6
然后调味，加入2勺酸梅酱，2.5勺酱油，少许老抽，少许鱼露，翻拌均匀
步骤7
最后加入适量清水，把八角，香叶和冰糖加进去，大火烧开后转中小火焖30分钟即可
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