炒苦茶的做法（炒苦菜茶的正确方法和步骤）

炒苦菜茶的做法步骤

1.苦菜洗净。

2.放晒网晾干。

3.叶子脱水，还不到干脆的时候即可。

4.备好茶叶罐。

5.炒锅刷干净，不带一点油，烧热。

6.放入苦菜。

7.开始可以用筷子翻炒。

8.开始有叶子脱落。

9.改用手炒，可以用手感受苦菜般的干湿度。

10.根和叶子不能同步炒好，可以把根摘出来。

11.一边文火炒，一边可以感受叶子很干燥很酥脆，就炒好啦。

12.成品。苦味入心，适合上火，

杀青与摊凉 ，揉捻与烘干 ，手工揉捻与做型。