枣糕发黏怎么回事（枣糕中间发粘怎么补救）

这是因为水兑的比例不对。对于这种情况，只有将枣糕再放到微波炉里面进行蒸烤，将多余的水分蒸发出来，这样枣糕就不会发黏了，能够有一定的缓解

1、糯米粉不能加得过量，粘米粉与糯米粉的比例最好略大于二比一。

2、面煳太稀。

3、火力太小或水未开就上笼蒸。

4、发酵程度不够。

5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好，即便于散气，也可避免蒸馏水回滴。

枣糕发粘那是因为枣糕在蒸的时候没有蒸熟，所以长高要把它放到锅里面继续把它蒸熟，蒸熟过后的枣糕是不会发炎的。