白糖炒肉的做法

白糖炒肉的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 12:53:30

白糖炒肉的做法

白糖炒肉是一道传统的中式菜肴,下面是一种常见的做法:

1. 准备材料:猪肉(可以选择瘦肉或五花肉)、白糖、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油。

2. 将猪肉切成块或片,用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。

3. 锅中加入适量的食用油,放入腌制好的猪肉,煎至两面金黄。

4. 加入切成片或末的生姜和大蒜,继续翻炒几下。

5. 在锅中撒上适量的白糖,用中小火将白糖慢慢溶化,注意不要让白糖过度变色。

6. 等到白糖溶化后,加入适量的生抽和老抽,调味并使其均匀沾在肉上。

7. 继续翻炒几分钟,直到肉均匀上色,并且汁液变得浓稠。

8. 最后加入适量的水或高汤,盖上锅盖,用中小火炖煮几分钟,使肉变得更加鲜嫩。

9. 根据个人口味可以适量加入一些调料,如胡椒粉、香菜等。

10. 炒好后即可装盘,上桌享用。

这种做法制作的白糖炒肉色泽红亮,口感酥脆香甜。你也可以根据个人口味和喜好进行调整,添加一些自己喜欢的配料。希望你成功制作出美味的白糖炒肉!

1五花肉洗净切薄片

2炒锅热油,然后倒入五花肉,小火稍煎2至3分钟至卷起来

3这时加入生抽炒匀,继续翻炒片刻

4加入食盐、白糖炒匀

5出锅

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