香酥鱼的家常做法（香酥鱼罐头的做法）

草鱼洗净切块控干水分，盆中放入葱片、姜片、盐2g、胡椒粉1g、五香粉1g、少许花椒、1粒八角、料酒抓拌均匀腌1小时。

盆中加面粉50g、淀粉30g、泡打粉3g、1个鸡蛋、植物油5g和少许水搅拌均匀，鱼块均匀裹上面糊。

锅中加油，油温6成热，放鱼块大火炸3分钟捞出，油温升至7成热，放鱼块复炸30秒即可。