晒干的萝卜丝怎么腌制又脆又好吃（干萝卜丝的腌制方法和步骤四川）

方法如下:先把干萝卜丝用水泡发，以泡发后十斤的重量为例，放入三斤食用盐半斤辣椒面一斤大蒜泥一斤食用醋半斤白酒二两味精，把所有的配料和萝卜条搅拌均匀后腌制七天即可食用，因为放入了醋和白酒起到了防腐的作用，所以能存放很长时间。

食材：白萝卜、盐、白糖、辣椒面、五香粉、鸡粉、红油、香油、花椒面。

2、先把白萝卜清洗干净，然后切成长条，然后放在盆中，加大量的盐腌制1天，把白萝卜条腌制水分，变得很软。

3、接着把白萝卜条的水分挤干，然后放在讨厌底下晾晒，晒个两三天，把水分晒干，变成淡淡的黄色，晒干后就可以装起来保存了。

4、拿一部分来腌制，腌制的部分可以不用晒那么干，不然要重新浸泡，如果是非常干的萝卜条，先用温水浸泡开。

5、然后挤干水分，再加1勺辣椒面、1勺花椒面、1勺白糖、半勺五香粉、半勺鸡粉、1勺红油和1勺香油搅拌均匀。

6、拌好后装入干净的瓶子里，密封好，腌制两三天，腌制入味，就可以食用了