风干肉的制作方法(风干猪肉最正宗做法)

风干肉的制作方法(风干猪肉最正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 18:02:48

风干肉的制作方法

准备鲜猪肉或牛肉10斤,白酒 2两

食盐 5两,花椒粉 2两。

方法/步骤:

肉切成6-8块长条,洗净,沥干水;放入塑料盆内,撒上食盐和花椒粉,浇上白酒,然后用手搓揉搅拌均匀。

盖上盖子,让其自然腌24小时后再打开盖子,取出挂在屋檐下,通风好的地方。

自然风干20天左右即可享用。

食材清单

五花肉 两条或随意

烹饪步骤

步骤1/9

准备一些材料,花椒、香叶、茴香,桂皮,辣椒干可以根据自己口味贴加。锅中加盐爆香入盘放凉!

步骤2/9

用牙签扎肉,很残冷的一步哦,以便入味

步骤3/9

那些放凉的大料在五花肉上按摩,为了入味,多按摩一会哦!

步骤4/9

接着放入酱油!伴点白酒

步骤5/9

盖住保鲜膜,放在太阳晒不到的地方,放3天!

步骤6/9

中途要记得经常翻面噢!以便每个地方都腌到!

步骤7/9

过了3天之后,就挂在阴凉的地方,太阳晒不到,必须要风吹得到的地方!这个步骤忘记给拍照了!

步骤8/9

凉了半个月之后可以开吃啦,切片,入锅蒸!

最后一步

香喷喷的出炉啦,这味你们懂得

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