刚刚在家吃了全麦面包,全麦馒头,全麦面条的来回答一下。都是自己家做的,第一次吃。
全麦面粉用的是自己家麦子磨的,不去麦皮,磨出来就是全麦面粉。长这样:
先说全麦面条,这是比较惊喜的一个。就是用全麦面粉做的手擀面,这样的
煮出来是这样的
口感很棒,并没有特别粗糙的感觉!比普通的白面面条口感更好!
接下来说全麦馒头,也是全部用的全麦面粉做的,长这样
口感确实比白面馒头粗糙一些,但也不是很难接受,并没有那种一口馒头一口水才能咽下去那么夸张。就是口感稍微粗糙的馒头而已。
还有全麦面包,做了两次成功了。用的做法跟馒头的做法差不多,只不过和面的时候加了鸡蛋红糖和一丢丢盐,然后裹了点核桃仁,放到烤箱里烤好。
这样的
刚做出来也是香喷喷不是很硬,放一放应该会稍微硬一点吧。粗糙程度跟馒头差不多,加了核桃香香的很好吃。
我是属于不太喜欢粗糙口感的面食的人,感觉这些还都可以,不难吃,尤其是面条,绝对五星推荐。
总结下来就是:全麦没有那么难吃,只是比白面要粗糙一点点,口感还是不错的。
如果接受不了全麦,可以掺一些白面呀,这样就好多了。
ps:强烈推荐全麦手擀面,真的很好吃!