冬瓜排骨汤的正宗做法王刚（王刚冬瓜排骨最正宗的做法）

材料:

排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

做法:

1.干海带先用清水洗净泡软，切丝约1CM左右,冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里, 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒

主料：

排骨300克

冬瓜200克

辅料：

干山楂2片、 料酒适量 、盐1茶勺 、胡椒粉1克

步骤1

冬瓜洗净切成片，排骨切块

步骤2

先将排骨焯水，冷水下锅

步骤3

水煮开后撇去浮沫

步骤4

捞出焯过水的排骨，装盘待用

步骤5

电饭锅里倒入适量开水，放进排骨加入料酒，再放两片干山楂，启动炖肉模式（水要一次加足）

步骤6

炖40分钟后，放进冬瓜片，再炖20分钟至冬瓜熟透排骨软烂，出锅前加入适量盐和胡椒粉调味即可