瘦肉可以根据不同的烹饪方法来进行处理。如果是炖肉，需要将瘦肉先用沸水焯水，然后放入锅中炖煮。一般来说，瘦肉炖的时间取决于肉的厚度和炖的温度。瘦肉一般需要炖煮1-2个小时，直到瘦肉变得柔软易嚼就可以了。如果使用压力锅，时间可以缩短到半个小时左右。炖肉的时候要注意火候和水量，适量加入调料和配料，可以提高炖肉的口感和风味。
瘦肉炖40分钟就可以熟了，如果喜欢烂一点可以再多10分钟
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