买回来的肉洗净剁馅，加入水量清水，用筷子顺时针搅匀，使肉馅儿黏稠，再加入生抽，精盐，味素，多放一些葱末，熟豆油充分的搅拌均匀，是先醒好的面放在面板上揪剂子擀皮，包饺子，下锅煮熟，香喷喷的纯肉馅的饺子就出锅了。
素饺子馅，胡萝卜300克切细，香菇300克切细，白菜500克切细用盐腌制一下，过滤水分，在用清水洗两遍过滤水分，然后胡萝卜和香菇炒一下放上白菜丝，葱姜油盐酱油混合调拌就可以包饺子啦
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