所需材料：
1. 排骨 500克
2. 青辣椒 3-4个
3. 生姜 1小块
4. 大蒜 3瓣
5. 葱 1根
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 料酒 适量
9. 红糖 适量
10. 盐 适量
11. 胡椒粉 适量
12. 食用油 适量
做法：
1. 准备排骨：将排骨洗净，剁成小块。放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2. 准备青辣椒：将青辣椒洗净，切成约1厘米宽的段。
3. 准备姜蒜：将生姜切成片，大蒜切末，葱切段备用。
4. 烧排骨：在锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段和蒜末炒出香味。然后加入排骨，用中火翻炒至排骨表面微黄。
5. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒和红糖，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
6. 烧排骨：加入足够的水，没过排骨。大火烧开后，转中小火，加盖炖煮约30分钟，至排骨熟透。
7. 加入青辣椒：当排骨熟透后，加入切好的青辣椒段，翻炒均匀，使青辣椒充分吸收排骨的香味。
8. 收汁：继续炖煮约5分钟，让青辣椒熟透，同时收汁。根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 出锅：将烧好的青辣椒排骨盖盖，再次翻炒均匀，然后出锅装盘。
这道青辣椒烧排骨色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，青辣椒香辣可口。您可以根据个人口味和需求调整食材和调料
用料：排骨2斤、青椒适量、蒜2头、盐适量、清水500克
做法步骤：
步骤 1、青椒，排骨，蒜准备好
步骤 2、热锅倒入食用油，大概盖满锅底即可
步骤 3、倒入排骨不断翻炒
步骤 4、将排骨炒至带点焦黄色，加入水，大蒜，（有老干妈可以加点老干妈）盖上盖子大火煮十分钟左右，具体看排骨骨头那块用铲子挖开看看熟了没
步骤 5、将排骨拨至一旁，下入辣椒，将辣椒炒熟
步骤 6、混合翻炒，加入适量的盐，这个过程基本不用加水，注意排骨的焦香
