烧椒排骨正宗做法（椒香排骨最正宗的做法）

辣椒烧排骨的主料：排骨一斤、尖椒4根

辣椒烧排骨的辅料：姜适量、蒜适量、料酒适量、干辣椒适量

辣椒烧排骨的做法：

1、排骨斩小块用清水浸泡去血水（中途要换水）后洗净沥干。

2、青椒切斜刀，红指天椒切小段，姜切片，蒜拍碎。

3、热锅下油，倒入沥干水的排骨煸炒至两面变色

4、倒入两大勺料油继续煸炒至排骨两面微黄。

5、将排骨拔至锅一边，下姜蒜煸香。

6、倒入酱油，少许老抽调色。

7、加入切好的青红椒炒至亮色，调入少量的盐蒸均就可以出锅了。

做法如下：

用料

排骨 2根

蒜头 4瓣

姜 2片

本地红辣椒 适量

生抽 1勺

1、锅中加水没过排骨炖煮15分钟左右，我排骨用清水泡了20分钟就没焯水了。

2、15分钟过后倒出，汤多留着备用。

3、炖排骨的时候切好配菜，辣椒姜蒜切碎。

4、锅中放油排骨煸香加姜蒜炒香

5、加入辣椒翻炒均匀。

6、倒入之前用排骨炖的汤熬住，水分稍微烧干，加入盐，生抽调味

7、留点汤汁拌饭更好吃哦！

小贴士

这道菜重点就是在辣椒，如果辣椒不带甜味可以稍稍放丢丢白糖调味。