拌甘蓝丝怎么做（凉拌甘蓝丝的做法最正宗的做法）

主料：圆白菜250克

辅料：柿子椒25克,青椒25克,

调料：香菜10克,盐3克,味精2克,香油2克,姜5克,大蒜（白皮）5克

拌甘蓝丝的特色：色泽鲜艳，爽口清淡。拌甘蓝丝的做法：

1. 将甘蓝洗净，用开水烫一下，捞出投凉2. 控净水，切成丝，放盘内

3. 撒上精盐拌匀，腌半小时

4. 控出盐水待用

5. 把红青椒切成丝

6. 把甘蓝放盘内，上面放红椒丝、香菜段，再撒上味精、麻油、姜末、蒜丝即成。

用料：紫甘蓝半个、龙口粉丝1把、白糖少许、白醋适量、香油少许、盐少许、蔬之鲜少许。

步骤：

1、紫甘蓝清洗干净切成细丝，越细越好，先加入一勺盐拌匀，让丝柔软一些。

2、粉丝放在开水中，关火，焖十分钟就变软了，确定不下来时间的可以尝粉条软硬程度。

3、能咬动就可以了，捞出来在纯净水或者凉开水中过一下，沥干，放入紫甘蓝碗中。

4、沥干，放入紫甘蓝碗中。

5、加糖。

6、加醋。

7、加蔬之鲜。

8、尝下盐的味道，因为第一步切成时丝就加盐了，如果盐合适就不需要加，少的话也适当放点进去。

9、成品。