戚风蛋糕烤后倒扣冷却 活底模怎么会往下掉（戚风蛋糕倒扣时自动脱模怎么解决）

活底蛋糕模具倒扣活底模往下掉，可能是由于模具的底部不平整或者倒扣方式不正确导致的。

理由或原因：如果活底蛋糕模具的底部不平整，放在倒扣架上时可能会造成重心不稳，导致模具往下掉。

如果倒扣方式不正确，也会影响模具稳定性。在倒扣时，应该将模具的底部向上，并轻轻敲打模具边缘，使蛋糕从模具中脱离，再轻轻翻转模具。如果模具往下掉，可能是因为倒扣时敲打力度过大或角度不正确，导致模具失稳。

所以，为了避免这种情况发生，需要注意模具和倒扣架的平整度，以及正确的倒扣方式。