阳城酸菜豆角肉丝饸饹面的做法（阳城正宗酸菜肉丝饸饹面的做法）

材料

切面153克.豆角100克，瘦肉25克，葱花，姜丝少许，盐一茶勺，香油1茶勺，酱油1汤勺，油适量.

做法

1.把瘦肉切成薄薄的丝.拿酱油腌一下.

2.豆角切成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香.

3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐.酱油和水.

4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上.再撒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖.

5.焖出香味后关火.滴几滴香油进去，把面挑开均匀就可以了。

步骤 1肉分成肥瘦，瘦肉切丝，加盐，花椒面，淀粉拌匀。

步骤 2肥肉切小丁，下锅小火逼出油分（吃猪肉必备程序，可以少吃很多油啊，怕胖的美美们都可以这样操作。）再加适量油，转大火下葱蒜，泡椒，干辣椒和花椒粒炒香。

步骤 3下泡豇豆，下肉丝