香菇炖蛋正宗做法(香菇炖蛋最正宗的做法)

香菇炖蛋正宗做法(香菇炖蛋最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 07:38:53

香菇炖蛋正宗做法

用料

鸡蛋3个

五花肉肉末150g

香菇2只

蒜瓣3瓣

小葱2棵

啤酒/料酒少许

美味鲜、老抽少许

鸡精少许

白胡椒粉少许

白糖少许

食用油适量

步骤 1

五花肉切成小肉丁,用俩勺美味鲜、一丢丢老抽、俩勺料酒、少许鸡精和胡椒粉、少许白糖和小葱的葱白部分,调味腌制10分钟左右

步骤 2

小葱切葱花,香菇切丁,蒜瓣剁成蒜泥;

步骤 3

将三枚鸡蛋打在一个大一点的容器里,加少许啤酒/料酒,少许美味鲜酱油,加入温水(蛋液和清水的比例1:1.5)打散打匀,然后用滤网过滤下蛋液,敷上保鲜膜,在保鲜膜上戳一个小孔,然后上蒸锅蒸10分钟,搁置一边;

步骤 4

不粘锅倒入俩勺食用油,放入蒜泥小火炒香,然后放入腌制好的肉丁,翻炒俩分钟这样,五花肉油爆出来的时候,然后放入香菇一起翻炒断生即可。(这个过程大概1分钟左右)

步骤 5

然后将炒好的香菇肉丁,带汤汁铺在蒸好的蛋羹上;

步骤 6

最后撒葱花点缀即可上桌啦!

用料 材料 用量 鸡蛋 3个 干香菇 4颗 小葱 盐 油(橄榄油,色拉油,麻油均可) 

做法 

1. ①、准备3个鸡蛋,干香菇若干 。(其实炖蛋香菇不需要很多,几颗就够了,因为晚饭还需要别的菜里放,所以多泡了些) 2. ②、干香菇用水泡发。 3. 泡发后的干香菇,洗干净,切小块。。 4. ③、三个鸡蛋打在碗中,加少许盐,油。鸡蛋打散,搅匀,别太用力。再加入鸡蛋的两~三倍的温水。搅匀。 5. ④、盖上保鲜膜,用牙签戳些洞。 6. ⑤、蒸锅烧开水后,把碗放到锅中。大火蒸2分钟,转中火3分钟后,揭开保鲜膜(最好用筷子把保鲜膜挑起,小心烫手)。放入香菇丁和聪(这时候才放葱,是因为早放了会变黄)。中小火再蒸

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.