要煮出美味的水煮蛋，可以尝试以下步骤：
1. 准备鸡蛋：使用新鲜的鸡蛋，确保蛋壳没有裂缝。也可以在水煮蛋上使用去壳鸡蛋。
2. 煮沸水：将足够的水倒入深锅中，并加热至沸腾。确保锅中的水足够多，能够完全覆盖鸡蛋。
3. 下入鸡蛋：用勺子将鸡蛋轻轻放入沸水中。可以使用火和勺子轻轻搅拌一下鸡蛋，这样可以帮助蛋黄与蛋白更加均匀地分布。
4. 烹饪时间：根据你偏好的蛋黄的熟度，烹饪时间可以有所不同。通常来说，以下是一些常用的烹饪时间：
- 软水煮蛋：将鸡蛋放入沸水中，煮3-4分钟左右，蛋黄会稍微稀软，蛋白煮熟。
- 半熟水煮蛋：将鸡蛋放入沸水中，煮5-6分钟左右，蛋黄会比较浓稠，蛋白也会更加凝固。
- 硬水煮蛋：将鸡蛋放入沸水中，煮8-10分钟左右，蛋黄会完全熟透，蛋白也会完全凝固。
根据你个人对蛋黄和蛋白的口感喜好，可以适量调整烹饪时间。
5. 冷却和剥壳：用夹子或勺子将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水中，这样可以快速冷却鸡蛋，使蛋壳更容易剥离。剥蛋壳时，可以轻轻敲击鸡蛋的两端，然后慢慢剥离。
煮水蛋的最佳口感也是因人而异的，可以根据个人的喜好和口感调整煮蛋的时间。试着煮几个不同时间的蛋，找到你最喜欢的熟度。
用料
鸡蛋4个；小葱2根；蒸鱼豉油5毫升；芝麻油3毫升；盐3克；白胡椒粉2克；油5毫升
做法
把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。
在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀。
用极细的过滤网过滤鸡蛋液三次，静置直到鸡蛋液消泡，或者用勺子把蛋液中的小细泡铲掉。
准备上锅蒸之前，用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳5、6个小洞。
锅里水烧开后，把鸡蛋液放入锅里，转中小火蒸15分钟左右，直至蛋液凝结。
小葱洗净切末，用热油把葱花爆香，再淋入芝麻油和蒸鱼豉油，搅匀后用勺子淋在水蒸蛋上。
