如何辨别黑芝麻是否变质（怎样辨别白芝麻已经变质）

1、可以看看黑芝麻的颜色有无异常，发霉色会略显灰白。

2、可以用手捏芝麻，轻轻捏开，凑近闻气味就可以了，发霉会有霉味，或把黑芝麻放在手心，看浸过汗的黑芝麻是否将手染黑，以此来判断是否染了色。

3、把黑芝麻泡在水里，看一下水的颜色有没有变化。