南乳凤翅:
1、在鸡翅中段两面各剞3刀,深至骨,纳盆,加入蒜茸、南乳汁、精盐、味精、鸡粉、食粉、玫瑰露酒拌匀,再用保鲜膜封好,放入保鲜柜中腌制24小时取出,然后将鸡翅用生粉裹匀
2、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,下入鸡翅炸至定形且熟时捞出,待油温升至七成热,将鸡翅下锅复炸至色呈金黄且表皮酥脆时,捞出沥油装盘即成。
南乳凤翅:
1、在鸡翅中段两面各剞3刀,深至骨,纳盆,加入蒜茸、南乳汁、精盐、味精、鸡粉、食粉、玫瑰露酒拌匀,再用保鲜膜封好,放入保鲜柜中腌制24小时取出,然后将鸡翅用生粉裹匀
2、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,下入鸡翅炸至定形且熟时捞出,待油温升至七成热,将鸡翅下锅复炸至色呈金黄且表皮酥脆时,捞出沥油装盘即成。
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