炒猪肚怎么才咬得烂（炒猪肚嚼不烂怎么补救）

要让炒猪肚咬得烂，首先需要将猪肚事先煮熟，以确保它变得柔软。将猪肚切成薄片，然后用盐和淀粉腌制一段时间，这样可以增加它的嫩度。

接下来，在热锅中加入适量的油，放入腌制好的猪肚片翻炒，炒至变色。然后加入葱姜蒜等调料，炒出香味。

最后，加入适量的水或高汤，盖上锅盖，用中小火慢炖煮熟，直到猪肚变得软烂。这样炒出的猪肚口感鲜嫩，入口即化。

在我们日常生活中，炒猪肚前需要将猪肚洗净后放置高压锅内压制五分钟左右即可取出

这样的猪肚在烹制过程中才会软嫩，咬得动